HC Le Lab

HC Le Lab est un atelier fixe établi à Vevey, dans le canton de Vaud, qui couvre la cuisine, la pâtisserie et l’œnologie. Les sessions vont de la préparation d’un menu en plusieurs plats à l’initiation à la dégustation, dans un même lieu pensé pour la pratique.

Pour les entreprises, l’atelier réunit des groupes dès huit personnes sous deux forfaits. Le « Cours de groupe » tourne autour de la réalisation d’un menu en trois plats accompagné d’un accord mets et vins, avec aides en cuisine, repas et cahier de recettes. Le forfait « Team building » y ajoute un briefing de départ avec fixation des objectifs et un débriefing en fin d’événement. La formule associe le travail en cuisine et le moment de table, pour souder l’équipe sur la durée d’une soirée.